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En œnologie, le foulage consiste à faire éclater les baies de raisin pour en extraire le moût. En médecine , dans le domaine des soins médicaux , le fouloir est un petit ustensile employé par le dentiste pour enfoncer une feuille d'or ou un plombage dans une dent creusée par une carie.
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bonjour Mi, le moulin à légume (grille fine) va très bien pour les tomates (coulis), framboises, cassis, groseilles, ça ne va pas pour le raisin (pépins trop gros, ça les écrabouille et il en passe par les trous) ni pour les cerises.
Siphonnez le liquide pour le transférer dans la tourie puis fermez-la avec un bouchon d'étanchéité qui permet de laisser les gaz s'échapper sans que l'air puisse entrer, ce qui altèrerait votre vin.
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Utilisez un presse-purée pour commencer à faire sortir le jus. À la place du presse-purée, vous pouvez utiliser un mixeur. Attention à ne pas faire de la purée de raisin !
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