Comment arrive-t-on à ce chiffre ? Selon les spécialistes de la branche des produits laitiers de Cargill, le fromage représente environ 15 % du produit fini dans une pizza.

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Le fromage est lié à l’apparition de l’élevage, c’est-à-dire 7 000 ans avant JC. A cette époque même, on transportait le lait dans des vessies faites de panses de ruminants où se trouve naturellement la présure , cette enzyme permettant un caillage du lait assez rapide.

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Les pizzas au fromage ne sont pas toujours ce qu'elles semblent être. Pour faire des économies, certains fabricants remplacent la mozzarella ou l'emmental par une préparation sans lait, qui n'a plus rien à voir avec du fromage.

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Ça ressemble au fromage, ça le goût du fromage et c’est un scandale alimentaire. Et vous en consommez à l’insu de votre plein gré dans nombre de pizzas, lasagnes, cheeseburgers et autres plats industriels où il y a soi-disant du fromage genre gouda, mozzarella, emmental et autres fromages à …

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La râpe à fromage permet d'obtenir du fromage râpé facilement. Elle peut se présenter sous différentes formes. La plus classique est la râpe à tambour composée d’une pince avec un réservoir dans lequel on insère les morceaux de fromage qui, en passant dans le tambour que l’on tourne à la main, se transforment en râpé.

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